辣椒烘干机厂家带大家了解辣椒怎样烘干才不会黑

       辣椒是蔬菜，也是一种重要的经济作物。不同的辣椒品种，含水量及采摘期，甚至是烘干时期都不同，烘干效果会存在差异。那么，怎样才能让烘干的辣椒颜色好看不发黑？今天就和辣椒烘干机厂家一起了解bb平台体育app官方下载一下。

       一、不同区域适合的烘干方法不同。

       南方区域辣椒主要为高辣度品种，且在辣椒采收时期正是多雨季节，环境温度高。烘干方式应确保其品质，空气能烘干机是非常合适的选择，高效、节能、环保、烘干品质高。 中原及北方区域辣椒采收晚于南方，环境温度较低，且采收时间集中，采用多热源组合大产量烘干的网带式烘干机是非常经济实用的方式。

       二、选择设计合理的辣椒烘干机

       1、要选择市场占有率高的品牌厂家的产品，有售后，无后顾之忧，更重要的是大厂家有丰富的烘干经验，可以减少烘干设计不合理导致的风险。

  &nbb平台体育app官方下载bsp;    2、要选择环保（对环境和辣椒本身都无污染）的辣椒烘干机。

       3、确保品质的情况下，加工成本是选择设备考虑的另一重要指标。

       4、要根据自己的实际情况：品种、资金、场地大小、产量、环保等选择大小不同的辣椒烘干机，或者进行大小定制。

       5、因为辣椒是bsports必一体育，在烘干机设计时物料接触部分选择304bsports必一体育不锈钢。

       三、在烘干过程中需要有一定的烘干经验以及烘干工艺

       辣椒干的烘干时间一般为18小bb平台体育app官方下载时左右(部分辣椒需要踩堆发汗及二次复烘，此时烘干时间会较长)，辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。

       1、踩堆发汗：即将含水率75％一85％的辣椒，第一次将辣椒烘干到含水率50％踩堆发汗，再进行第二次烘干。

       2、二次复烘：由于辣椒品质不同，成熟度的差异，个别在第一次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来，进行再烘干。辣椒原料含水率很高，一般为75％一85％。用40—60℃热风烘干，起初相对温度低于70％，5小时后相对湿度降到52％以下，12小时后，相对湿度就全部低于40％。

       3、包装前的回潮：辣椒烘干过程结束后，含水率很低，质地焦脆，极易破碎，故bb平台体育app官方下载应在室内放置进行回潮，使其吸收一定量的水分变软，才能进行包装贮藏。

       注意事项：辣椒烘干控制的关键在水分，一般正常情况，干辣椒的水分含量在14%左右，水分过高容易发霉变质，水分过低容易破碎，因此，对水分的控制要适当。